Алергијата на храна е прилично честа појава во современиот свет. Се манифестира со отекување на мукозните мембрани, осип на кожата, уртикарија, отекување на кожата. Покрај тоа, општата состојба на лицето се влошува по контакт со алергенска супстанција. Хипоалергичната диета ќе помогне да се одржи нормалното здравје и да не се предизвикуваат алергиски напади, што е исто така ефикасно во борбата против вишокот килограми, доколку ги има.
Хипоалергична диета: основите на исхраната
Во детството, алергиите најчесто се јавуваат на храна како пилешки јајца (жолчка), полномасно кравјо млеко, ореви, кикирики, риба и морски плодови, како и пченица (поточно, глутен вклучен во него). Во зрелоста, алергиите на храна се најчести на кикирики, морските плодови, чоколадото и медот. Ако имате алергија на храна, мора внимателно да го проучите составот на садовите и да го прилагодите вашето мени. Особено е важно да го прегледате вашето мени доколку се појави епизода на алергија, се појави осип, оток или други знаци. Често само со промена на исхраната може значително да се подобри здравјето.
Главната задача со која се соочува хипоалергичната диета за алергии на храна е брзо воспоставување на продуктивната работа на желудникот и нормализирање на цревната микрофлора. Дебелите кремасти супи од зеленчук и течните млечни супи, како и разновидните пиреа од зеленчук, можат да придонесат за овој процес. Но, супите подготвени на база на концентрирани чорби од риба и месо не треба да се консумираат за време на диетата.
Исхрана со хипоалергична диета се препорачува пет пати на ден. Тоа значи дека целата количина на храна треба да се подели на три главни оброци и две меѓуоброци. Повеќето луѓе не чувствуваат непријатност со овој начин на исхрана, како со строга диета, на пример.
Хипоалергичната диета му помага на телото побрзо да се опорави од стресот што го предизвикал нападот на алергија. Многу е важно да не се прекине со диетата, дури и ако надворешните знаци на алергија исчезнале, за да може телото да се опорави и да се справи со алергенот.
Се препорачува да се следи диета и да се консумираат главно хипоалергични производи долго време. Таквата исхрана може да трае од 2-3 недели до 4-6 месеци. Секој сериозен случај на алергија на храна бара разгледување на лекар кој ќе даде прецизни препораки што да се јаде и што да се избегнува.
Хипоалергично исхрана: храна која е забранета да се јаде
Главната цел на диетата е детоксикација на телото и потоа подобрување на функционирањето на дигестивниот тракт. Изборот на производи треба да се изврши земајќи ја предвид нивната поделба во три главни групи: хипоалергични, умерено алергени и високо алергени. Треба да се користи исклучиво хипоалергично, а умерено алергено треба да биде ограничено во количина. Што се однесува до високо алергенската храна, тие, се разбира, треба целосно да се исклучат од менито. Хипоалергичната диета, производите на чие мени се дозволени, добро се поднесува и доволно го заситува телото со сите потребни витамини.
Значи, за времетраењето на диетата, треба да ги исклучите од менито производите што носат алергиска закана. Тие вклучуваат:
- кавијар од која било риба;
- колбаси - варени, чадени, суво стврднати;
- какви било тврди сирења;
- пушено месо;
- мед;
- светло обоени овошје и зеленчук (црвена, портокалова, жолта, темноцрвена);
- каква било конзервација;
- цитрус.
Покрај тоа, забрането е јадење на различни слатки, слатки, какао, чоколадо и пиење алкохол. Оревите се исто така забранети за консумирање, бидејќи се меѓу најалергените намирници. Ова го потврдија експерти од Универзитетот во Порто (Португалија). Симптомите на алергија на орев обично се доста тешки, а голема е веројатноста да се развие анафилакса, која, доколку не се лекува, често е фатална.
Храната која е меѓу умерено алергените треба да се користи со претпазливост во ограничени количини и само по консултација со лекар. Овие производи вклучуваат:
- пченкарно брашно и производи направени од него;
- брусница и боровинки;
- пченица и каша од него;
- мешунки;
- масно месо;
- масна риба;
- банани, и свежи и сушени;
- кајсии и праски.
Овошјето и црниот чај, како и билните лушпи, треба да се користат со претпазливост.
Што е дозволено да се јаде на хипоалергична диета?
Употребата на дозволени производи помага да се елиминираат сите манифестации на алергии што е можно поскоро. Овие производи вклучуваат:
- домашен јогурт направен од свежо млеко без никакви адитиви;
- кефир со средна масленост;
- слатки цреши од лесни сорти, круши;
- урда од која било содржина на маснотии;
- леќата;
- гриз;
- ориз;
- посно риба и посно месо;
- овесна каша;
- бисер јачмен;
- секое сушено овошје.
Дозволено е да се јаде и зелен зеленчук, имено краставици, тиквички, пиперки, светло жолти или зелени јаболка, пецива со малку маснотии подготвени без квасец, бисквити и житарки со млеко, како и карфиол кој е богат со растителни влакна, што е многу добро за здравјето. Според истражувањето на Одделот за инженерство на храна, инженерски факултет, Универзитетот Еге во Измир (Турција), влакната ги хранат здравите бактерии во цревата, а со тоа помагаат да се намали воспалението во цревата и да се нормализира варењето.
Како дел од хипоалергичната диета, сосема е можно да се следи диета со кефир или леќата за губење на тежината, како и протеински диети, само јајцата и месото од живина треба да се заменат со телешко и урда. Најточните препораки во однос на исхраната, списокот на дозволени и забранети намирници треба да ги обезбеди лекар, поточно алерголог.
Примерок на мени за хипоалергично исхрана: слабеење
Општо земено, менито на оваа диета е составено од едноставни рецепти за подготовка на здрави оброци. Главните методи на готвење се печење во рерна или микробранова печка, вриење и пареа. Менито може да изгледа вака:
- за појадок, јадете каша од хељда, која се готви во вода и се зачинува со 1/2 лажичка путер, тепсија од урда, чај со или без шеќер (по вкус);
- како прва закуска, погодни се две јаболка печени во рерна;
- за ручек, одлична опција ќе биде супа од пире од зеленчук со моркови, карфиол и компири, ќофтиња од говедско месо на пареа, узвар;
- за втора закуска, складирајте природен јогурт и банана;
- можете да вечерате со каша, на пример, просо, порција чорба од зеленчук и протеински омлет на пареа со чај.
Ако одеднаш гладот не ве остави да спиете, можете да седнете уште едно печено јаболко. Дополнителните влакна нема да болат, тие ќе делуваат како пребиотик и ќе им помогнат на корисните бактерии во цревата активно да се размножуваат. Ова е докажано со истражување на Групата за исхрана и нутригеномика, Одделот за квалитет и исхрана, Центар за истражување и иновации, Фондазионе Едмунд Мах, Сан Микеле ал'Адиџе, Тренто (Италија).
Менито погоре може да се користи за нормализирање на состојбата по епизода на алергија и кај возрасни и кај деца. Покрај тоа, тој е погоден за бремени жени и доилки и постари лица.